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鹵味熟食加盟淺述銷售熟食鹵味制品應當符合下列要求

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鹵味熟食加盟淺述銷售熟食鹵味制品應當符合下列要求

發布日期:2018-10-11 作者:鹵味熟食加盟 點擊:

    鹵味熟食加淺述銷售熟食鹵味制品應當符合下列要求:

    (1) 銷售熟食鹵味前應嚴格檢查質量,使用食品專用工具取貨,貨款分開;

    (2) 熟食鹵味銷售區應設有空調、紫外燈、溫度計,溫度保持在25℃以下;

    (3) 散裝熟食鹵味不得超過4小時,超過時間的,應當回爐加工;隔夜熟食必須冷藏,充分回燒後銷售;

    (4) 盛裝熟食鹵味的容器和工具必須使用食品專用容器和工具,并每日清洗、消毒,不得着地存放食品;

    (5) 熟食鹵味間應有洗手、冷藏、消毒設施,做好防蠅、防鼠、防蟑等措施;

    (6) 使用的食品包裝材料應當符合食品安全要求;

    (7) 熟食鹵味必須在熟食間内存放、銷售,禁止移到熟食間外出攤銷售;

    (8) 銷售熟食鹵味制品應當在場所張貼醒目标志提醒消費者加溫後食用。

    六、采購、使用的配料和原料應當符合下列要求:

    (1) 采購的豬、牛、羊、雞、鴨等禽畜原料和内髒,需索取檢驗檢疫合格證明;

    (2) 采購和使用食品、食品原料、食品輔料、食品包裝材料應當索取生産企業和經營單位的營業執照及許可證(複印件)及其産品檢驗合格證明;

    (3) 定型包裝的食品、食品原料和食品輔料等,其标識标簽應符合食品安全要求;

    (4) 原料須經質量驗收,摘除有害腺體,清洗幹淨後加工。

    希望以上信息可以幫助到大家,需要了解更多鹵味熟食加盟的信息可以直接聯系我們。

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