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夏天埃菲東多鹵味熟食該如何保存

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夏天埃菲東多鹵味熟食該如何保存

發布日期:2019-03-05 作者:埃菲東多 點擊:

夏天埃菲東多鹵味熟食該如何保存?

地處中原,每年6月開始,天氣就開始熱起來了,持續到10月中旬,熱天對于熟食鹵味是旺季,畢竟大家都懶得做飯,買點鹵味,涼菜,來瓶啤酒就可以解決溫飽并且還挺享受。天熱,溫度高,各種食品也容易變質。鹵味熟食類的,到底怎麼存放,怎麼才能讓客人吃到新鮮的鹵制品?

目前解決熟食容易變質的問題,使用最多的就是山梨酸鉀了,這也是在準許使用的一個添加劑。本身功能是抑制細菌生長,但是沒有殺菌的作用。一般的使用量在0.1-1%,市場上預包裝食品,都有這個材料。隻要不超标,對人體是沒有危害的。

目前市場很多都是攤點,很多人覺得不衛生,更容易變質,其實這個就取決于經營者本身了,一般擺攤的,都是在貨品出鍋後,直接出攤了,一般也都是在飯點的時候,這個時候的鹵制品,可能是最新鮮的。

店鋪出售埃菲東多鹵味熟食的,一般都是有保鮮櫃的。如果沒有保鮮櫃,就很難保證食品的新鮮程度了。保鮮櫃的溫度一般在0-5度。出鍋後的鹵制品,放涼以後,都是存放在展示櫃裡面。這樣大大增加了食品的存儲時間。

現在街頭出現很多現煮食品,看着挺好,但是真的都是新鮮的嗎?答案是否定的,剩貨在重新放到鹵湯,看着是現撈,其實還是剩貨。

那麼到底怎麼判斷這些鹵制品,到底是不是新鮮,有以下幾個方法:

一看二聞三品嘗,看衛生,看顔色,聞聞有沒有異味,可以品嘗下口感。

埃菲東多

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