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導緻鹵菜熟食加盟店經營不善的原因

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導緻鹵菜熟食加盟店經營不善的原因

發布日期:2019-04-11 作者:鹵味熟食加盟店 點擊:

    導緻鹵味熟食加盟經營不善的原因:

    現在自己創業已經不是那麼容易了,因為創業意味着要投入資金、研發、物力、人力成本開銷較大,所以一般創業者最終都是選擇加盟來操作,省去一些中間環節,直接投錢做個甩手掌櫃,直接照搬總部的運營模式。如今鹵味加盟已經成為衆多鹵味創業進入行業的主要途徑之一,鹵味加盟品牌衆多,費用少則一萬,多則三四萬。像一些比較大的鹵味加盟品牌,費用更是達到幾十萬,這些錢,對于每一個創業者來說都是一筆不小的費用,但是一大部分鹵菜加盟品牌并沒有切實管理到位,最終導緻一部分加盟商沒有經營好店面。今天,來看看幾種常見的鹵味加盟店的經營不善的原因,提醒我們身邊的加盟商避免掉入這些坑中。 

    1、跟風模仿,沒有自己的特色做餐飲比較忌諱的就是跟風模仿,伱賣鹵鵝生意好,我也跟着賣,伱的鹵豬蹄銷量多,我也緊跟着上,往往是别人賣的時候掙錢,很多人一蜂而上,上的人多了,自然而然鹵菜的銷量就會大大降低,我們應該做引領,而不是跟風的那一個。沒有特色的鹵菜店,又怎麼可能有利潤? 

    2、貪圖小便宜,丢掉大利潤有一些鹵菜加盟商在交了加盟費,就覺得可以高枕無憂了,隻要味道對了,秉承着,酒香不怕巷子深的理念,其他的能省就省,于是一些人貪圖小便宜,把門店位置選擇比較偏,人流較少,價格便宜的地方,妄想通過獨特的口味來吸引别人,這種靠口碑宣傳來吸引客戶的方法,見效的時間太長了,很多店支撐不了多久就會倒閉。 

    3、不腳踏實地,淨想一些投機取巧有一部分鹵味熟食加盟店經營者,沒有把心思放在提高菜品和服務上,而是心思用在搞各種活動促銷上,各種想法設法的套路顧客,一個小小的鹵菜店促銷活動能變着花的搞五六個!可想而知,消費者對于這種行為是不認可的,最後也隻能面臨倒閉關門。 

    4、定位不清,很難讓顧客記住鹵菜店定位不清的問題,也是鹵菜店比較常見的死法,開鹵菜店,經營什麼種類的菜品非常重要,大衆化的菜品才能吸引消費者,這裡的大衆化并不是說人家賣什麼我就賣什麼,沒有自己的特色,還是做出來的鹵菜要符合當地消費者大衆化的需求,不能當地喜歡吃鴨,伱非要開個雞店,最終導緻營業額持續下滑,這屬于沒做好市場調研工作,這樣的店最後隻能關門。 

    據權威統計,鹵菜熟食店的利潤,百分之80靠的是回頭客,可以說,沒有回頭客的鹵菜店必定會面臨關門風險,所以提醒各位想鹵味創業的朋友,想做好鹵味店,老顧客的生意一定要照顧好!

鹵味熟食加盟店

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